| ■HACCPとは？ |
| （資料提供） （財）食品産業センター |
| ■ISO22000とは？ |
| ◆ 食品安全マネジメント初の国際規格 |
| ISO22000 ｢食品安全マネジメントシステムーフードチェーンの組織に対する要求事項｣は、世界規模の安全な食品のサプライチェーンを保証するためにつくられた国際規格で食品安全を目的とした初めてのマネジメント規格になります。 |
| ◆ HACCPとISO |
| 従来からあるHACCPは、食品規格の国際的な調和を図る組織であるCodexFAO（国連食料農業機関）/WHO（世界保健機関）の合同食品規格委員会（Codex委員会）が作成した食品安全システム構築の為の指針であるのに対し、ISO22000は、ISOによる食品安全マネジメントシステムの規格です。 |
| 株式会社前田鶏卵はISO22000を取得いたしました。 |
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